当店のコーヒー

当店の珈琲は熱く苦い物ではありません。 珈琲を摘出する時は 88℃を基本にしています。 蒸らし、摘出を行うと飲む時には最適な温度になっています。温度が熱くなれば苦さが増しますし珈琲の味はわかりません。そして苦ければ当然味覚がおかしくなり本来の珈琲の味(酸味、コク、苦味)もわかりません。

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